聖誕預熱----香橙蛋糕卷

聖誕節馬上要到了，各種小點心要開始預熱了哦，今天的下午茶小點心，香橙蛋糕卷。感覺這個小點心滿可愛的，所以多不知道聖誕節大家都準備做些什麼小點心呢？這款蛋卷很好吃，而且造型很可愛，相信小朋友會非常喜歡。拍了幾張。

用料  

聖誕預熱----香橙蛋糕卷的做法  

1. 蛋糕體原料備用。
   裝飾及內餡原料備用。
   禇橙切成厚度均勻的薄片。
   不粘小湯鍋內加入適量的水和糖，放入禇橙片。

2. 小火煮十分鐘左右，至水快收幹，橙片變透明。
   橙片撈出，放在廚房用紙上，吸去表面的水份。
   均勻的擺在烤盤內的蛋糕紙上。
   蛋黃加20克糖。

3. 用手動打蛋器攪拌均勻。
   分別加入40克牛奶和40克食用油，攪拌均勻。
   60克低粉篩入蛋黃糊內。
   攪拌成無顆粒的蛋黃糊。

4. 蛋白中滴入幾滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
   然後分三次加入30克糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小直尖的狀態。
   取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中.
   用刮刀攪拌均勻。

5. 然後加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。
   將麪糊倒入鋪了紙橙片的的模具內，把蛋糊充分抹平。
   烤箱預熱，150度，上下火，烤20分鐘。上色即可。
   烤好後立刻把蛋糕壞從模具中拎出來，撕開四角的油紙放在晾曬架上晾涼，撕掉油紙。

6. 淡奶油加入糖打發。
   抹在蛋卷坯上，起始端塗滿，收尾端少 。
   蛋糕片從一端捲起，用油紙包好。
   入冰箱冷藏半小時定形，切成小段即可食用。