超簡單的聖誕紅絲絨蛋糕

本菜譜中包含8寸戚風紅絲絨蛋糕配方（不含黃油、小蘇打，口感一樣濃郁、濕潤、鬆軟、綿密），奶油霜配方（用老酸奶替代奶油奶酪，味覺層次豐富又不失清新）。

A、蛋糕體：
B、奶油霜：
C、蛋糕失敗總結：

用料  

超簡單的聖誕紅絲絨蛋糕的做法  

1. 麪糊總量與顏色如圖所示。

2. 杯子蛋糕可多滴一滴色素或紅絲絨液，主要用於製做蛋糕屑裝飾用，這樣可以少吃點添加劑，而且杯子蛋糕在相同的時間內更容易烤得乾爽，做蛋糕屑就會更細一些。

3. 按配方烤好的蛋糕。
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4. 非常可愛的杯子蛋糕，嬌豔Q彈~忍不住趁熱吃了兩個，用的法芙娜可可粉10g已經很濃郁了，由於增加了蛋白的用量，蛋糕周圍有均勻的大孔洞，較之以往，口感更鬆軟綿密~

5. 將用作裝飾的蛋糕放至略幹後切碎。

6. 口感豐富又不膩口的萬用奶油霜，材料簡單，容易獲得。裱花穩定，冷藏風味更佳。
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7. 蛋糕均勻片成3片，每一層塗抹奶油霜之前將蛋糕片刷滿糖酒液，最後在蛋糕周圍也刷一下。

8.        將奶油霜裝入裱花袋，前端剪出約2cm直徑大小的圓口，擠滿夾層，簡單裱花，擺放好插件，用來過聖誕的話可以多用些此類元素的裝飾物。
      
         表面抹一層奶油霜，中間用小勺子撒上厚厚一層蛋糕屑，蛋糕邊緣用8齒星嘴擠滿高度一致的小花。一款聖誕紅絲絨蛋糕就做好了。操作簡單，毫無難度，非常適合抹面小白~

小貼士

看似簡單的蛋糕，想要做好其實也並不容易，但只要用心去做，用心瞭解每樣食材的作用，用心體會製做流程的原理和要領，多積累經驗，多瞭解經典配方，不斷嘗試改良，相信你也可以做出美味的紅絲絨蛋糕。