抹茶毛巾卷-夏日裏的小清新

夏天來一抹寧靜清爽的綠~

用料  

抹茶毛巾卷-夏日裏的小清新的做法  

1. 夏日裏的小清新~

2. 牛奶裏篩入抹茶粉

3. 小火加熱，邊加熱邊攪動，加熱至70℃左右，放涼待用

4. 打兩個雞蛋

5. 雞蛋中加入細砂糖，打散攪勻

6. 倒入已經放涼的抹茶牛奶

7. 篩入低筋麪粉

8. 加入植物油，繼續攪勻

9. 製作好的麪糊過篩

10. 再一次過篩後包上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時左右

11. 鍋子加熱後，倒入麪糊，小火煎制

12. 冒出一些泡泡就差不多了，晾涼待用

13. 打發奶油

14. 如圖，8、9分發就可以了

15. 取四張餅皮，有部分重疊，取打發好的奶油

16. 用抹刀抹開，兩端和側邊都留一些不要抹

17. 捲起來

18. 卷好後包上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少四個小時待用

19. 取出，篩上抹茶粉，切塊就可以吃啦~

小貼士

抹茶粉+牛奶加熱至70℃左右，一是為了抹茶粉可以更好溶解，另外就是抹茶的香氣會更加濃郁。
餅皮一定要晾涼哦
奶油不要打的太軟，否則後期卷的時候很難卷
麪糊記得過篩兩次更細膩