清醒簡約，青檸紙杯蛋糕

不開裂，不回縮，好看又好吃的青檸紙杯蛋糕~
還有一種小清新的感覺~
一起來看一下吧~

用料  

清醒簡約，青檸紙杯蛋糕的做法  

1. 雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清中加入幾滴檸檬汁，放入冰箱冷藏備用

2. 玉米油加熱至冒小泡後關火

3. 加入過篩後的低筋麪粉攪拌至無干粉

4. 加入牛奶攪拌均勻

5. 加入蛋黃攪拌順滑

6. 打發蛋清，砂糖分三次加入，提起打蛋器出現有彈性的彎鈎

7. 取1/3蛋白霜倒入蛋黃糊中，翻拌均勻

8. 將蛋黃糊倒回蛋白霜中

9. 繼續翻拌均勻

10. 將麪糊裝入裱花袋，擠入模具8分滿，放入預熱好的烤箱，120度烤40分鐘，轉140度烤10分鐘，最後再烤箱裏燜5分鐘再出爐脱模晾涼

11. 淡奶油+糖+少許綠色色素攪打至濃稠沒有流動性

12. 裝入裱花袋擠在紙杯蛋糕上

13. 用藍莓與小青檸裝飾即可

14. 有種小清新的感覺~

15. 一起來試一下吧~