低卡低脂清爽夏日檸檬紙杯瑪芬蛋糕

夏天愛做清爽檸檬汁，把整個直接扔進去料理機小美機器，濾出來果汁冰鎮後喝，檸檬渣也別扔了，加入蛋奶各種麪粉燕麥之類的乾性材料可以做好多烘培產品，其實麪包，蛋糕，餅乾，奶凍什麼都可以做，檸檬是真的很百變的材料。

這裏圖方便，做的紙杯瑪芬蛋糕。
乾性材料我沒有嚴格稱重量，為了更健康的高纖維。乾粉材料除了低筋蛋糕粉，還加入了整粒的老燕麥片，倆個雞蛋。

調味的部分也是幾乎零熱量。基礎就是代糖，這裏用的赤鮮糖醇，喜馬拉雅粉鹽，天然香草精，肉桂等。

做了四個，口味變化是在topping上實現，一個放了幾顆凍藍莓，一個是肉桂，一個是抹茶，一個是堅果碎（這裏用的是火麻仁類似碎核桃，但omega3更高）。

乾性材料和調味可以根據自己的口味來。

用料  

低卡低脂清爽夏日檸檬紙杯瑪芬蛋糕的做法  

1. 所有乾濕材料調好倒入不同的紙杯，想要更疏鬆加泡打粉，這裏沒加，烤前放上不同材料的topping，就做出四個口味的小蛋糕。