年輪抹茶千層蛋糕

大家好，我是洋洋，今天給大家分享是一款蛋糕，年輪抹茶千層蛋糕.作為一個資深的抹茶控，根本抵擋不了抹茶千層蛋糕的誘惑？抹茶的味道對於我而言，就像是夏天的小雨，一年四季都在盼着它,那我們一起動手製作起來吧!!!

用料  

年輪抹茶千層蛋糕的做法  

1. 首先準備好所需原料稱重備用

2. 將杏仁粉、砂糖、蛋白倒入碗中混合均勻

3. 將軟化的無鹽黃油倒入杏仁麪糊中用打蛋器打散，拌勻

4. 將蜂蜜和一小撮鹽倒入麪糊中攪拌均勻

5. 將提前準備好的蛋黃加入拌勻。

6. 篩入蛋糕粉、玉米澱粉和發酵粉，攪拌成細膩的麪糊狀。

7. 準備製作蛋白霜，提前準備好的蛋清加入少許的檸檬汁進行打發。

8. 細砂糖分三次加入到蛋白中，最終打至細膩的發泡狀，能拉出來小彎鈎。

9. 將打發好的蛋白霜分三次拌入麪糊中，攪拌混合均勻。

10. 將最終攪拌完成後將麪糊等分成兩份。

11. 抹茶粉、淡奶油倒入碗中，充分混合攪拌，主要為了良好的稀釋抹茶粉。

12. 然後將攪拌完成的抹茶混合物，拌入其中一份蛋白霜麪糊中。

13. 我們現在是準備好了兩種口味的蛋糕糊，一種是抹茶口味一種是原味口味。

14. 提前準備好方形的模具，活底模或者死底模都可以，先稍微盛放一點原味的蛋糕糊。

15. 使用抹刀或者刮刀進行抹平，薄薄的一層即可。

16. 放入烤箱230℃烘烤3～4分鐘，直到頂部呈棕色，下火可以不開或者最低温度下火。

17. 接下來再抹一層薄薄的抹茶麪糊。

18. 重複烘烤3~4分鐘的步驟。

19. 直至模具灌滿，簡單的説就是每當抹平一層蛋糕糊，入烤箱烘烤4分鐘左右上色時取出，然後在模另一種顏色的麪糊，直至模具滿了位置。

20. 烘烤完成後，晾涼後脱模放至烤網涼透備用。

21. 準備少許的純白巧克力，放入乾淨容器進行隔水融化。

22. 在蛋糕表面抹一層融化的白色巧克力，約60g

23. 使用刀去除四邊後，切成想要的等份的小塊進行裝飾就好啦。

24. 就是這麼美麗小方塊，或者長方形條，自己任意搭配啦。

小貼士

1.製作本款蛋糕時，一定要掌握好烤箱的温度，一般是用上管來烘烤上色。
2.本款蛋糕一般稍微涼透，回温以後效果吃起來會更佳。