胡蘿蔔蛋糕（雙減糖版）

雙減糖就是説topping和蛋糕本體都減糖了。

用料  

胡蘿蔔蛋糕（雙減糖版）的做法  

1. 1.烤箱預熱180度。

2. 2.食用油88g加零卡糖25g（或白砂糖50g）打蛋器攪拌均勻。

3. 3.分次加入兩個雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，成為油糖蛋液。

4. 4.半個橙子擦絲備用（只擦橙色皮部分）。

5. 5.150g胡蘿蔔擦絲備用。

6. 6.112g麪粉，3g泡打粉，3g肉桂粉過篩加入油糖蛋液中，用刮刀由下向上翻拌而成。

7. 7.果肉榨汁，果核挑出，剩下纖維部分剁碎，加入6中，150g胡蘿蔔擦絲，加入6中。蛋糕本體完成，倒入模具。

8. 8.烤箱烤制30分鐘。

9. 9.25g黃油軟化，加入25g零卡糖（或50g白砂糖），打發至黃油變白。

10. 10.加入100g軟化的奶油奶酪打發至順滑。

11. 11.加入25g牛奶打發至順滑。topping完成。

12. 12.待蛋糕出鍋涼透後抹上topping。

小貼士

1.家裏有糖尿病老人及小孩，故使用了零卡糖，並減量50%，如果使用白砂糖，請加倍。
2.肉桂粉不可節省。
ing 減糖後微酸，建議糖量至少+50%。