玫瑰花草莓蛋糕

用料  

玫瑰花草莓蛋糕的做法  

1. 將雞蛋的蛋清、蛋白分離

2. 用手動打蛋器將蛋黃攪拌均勻，加入植物油攪打均勻，再加入牛奶攪打均勻

3. 將低筋麪粉和可可粉混合

4. 將低筋麪粉、可可粉混合後過篩，篩入蛋黃液裏

5. 用刮刀將粉和蛋黃液翻拌均勻，製成麪糊

6. 蛋清倒入一個無水無油的大碗裏，用電動打蛋器打發，分三次加入細砂糖

7. 把蛋清打到乾性發泡狀態（提起打蛋器出現直立尖角）

8. 將打發好的三分一蛋清加入麪糊中，用刮刀從底部往上翻拌方式翻拌均勻

9. 翻拌均勻後，倒入三分之二打發的蛋白霜裏，繼續翻拌均勻，製成戚風麪糊

10. 將戚風麪糊倒入模具中，倒入模具後，將模具在台面上震兩下，震出氣泡。放入上下火150度預熱好的烤箱。烤40-45分鐘，直到蛋糕發起，用牙籤扎入蛋糕中心，拿出牙籤、牙籤上沒有殘留物，表示烤熟了。

11. 烤好的蛋糕取出後立即倒扣在烤網上，冷卻後再脱模

12. 蛋糕冷卻後脱模，切成4片

13. 將一部分草莓切丁備用

14. 將另一部分草莓去蒂備用

15. 淡奶油打發到保持清晰紋路的程度，將奶油裝入裱花袋

16. 取一片蛋糕片，將奶油以畫圈圈的方式擠在蛋糕片上

17. 將奶油以畫圈圈的方式擠在蛋糕片上

18. 擺上草莓丁

19. 在草莓上再擠一層淡奶油

20. 然後蓋上第二片蛋糕片，繼續重複淡奶油、草莓、淡奶油、蛋糕片的步驟，以此類推。然後最後一片蛋糕片以畫圈圈的方式擠上淡奶油

21. 先擺上小仙女，小仙女外面放上一圈去蒂的草莓

22. 最外面一圈放上玫瑰花瓣

23. 小仙女玫瑰花草莓蛋糕