杏仁蛋糕卷～和女兒共同完成的蛋糕

我家閨女4歲多了，她説想吃蛋糕，然後我就讓她參與進來，她負責攪拌、稱重、撒杏仁，我只負責打發蛋清，也沒有翻車哈哈

用料  

杏仁蛋糕卷～和女兒共同完成的蛋糕的做法  

1. 準備好材料

2. 蛋黃、牛奶、玉米油攪拌均勻

3. 篩入低筋麪粉畫z字拌勻

4. 蛋清分三次加糖打發至大彎鈎
   
   烤箱可以開始預熱，180度

5. 取三分之一蛋白霜到蛋糕糊內翻拌均勻，再倒入剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。

6. 翻拌的時候要輕快

7. 28×28烤盤墊好油紙，蛋糕糊提高30cm倒入，用刮刀刮平整，輕震幾下烤盤。
   撒上適量杏仁片。

8. 放入烤箱，170度25分鐘

9. 烤好後取出震一下熱氣，取出放在網上面，撕開邊緣，再準備一張油紙，把蛋糕面倒在油紙上，撕掉底部，再借住擀麪杖捲起來。
   然後放涼後切開。

10. 正面也擁有了毛巾面，不喜歡毛巾面的不要那麼快速把正面反過來。

小貼士

蛋糕卷烤的時間不可延長，温度一定在170，烤25分鐘，蛋清不能打過了，一定是大彎鈎，否則會出現開裂的情況。
也不能低於這個時間，不然會不熟。