火龍果櫻花凍芝士蛋糕(6寸)

#母親節送什麼#
沒有很多温馨的話 沒有奢侈的禮物 送上自己親手做的火龍果櫻花芝士蛋糕
雖然賣相不是很好 但也代表着女兒對媽媽的感激之情
祝天下的媽媽健康 長壽 幸福

用料  

火龍果櫻花凍芝士蛋糕(6寸)的做法  

1. 餅乾底：餅乾用各種途徑碾碎，加入融成液體的黃油混合均勻。

2. 把拌好的餅乾碎在慕斯圈底部壓緊實。放入冰箱冷藏30分鐘以上備用。

3. 慕斯蛋糕糊：淡奶油打至6、7分發（淡奶油呈半流動狀態），冷藏備用。

4. 吉利丁用冷水浸泡5分鐘泡軟備用。再隔水融化成液體

5. 櫻花用温水泡開備用。(如果泡的不夠開，可以用手輕輕揉捏一下)

6. 奶酪軟化後加入細砂糖用手動打蛋器打至順滑、加入適量檸檬汁，加入酸奶攪拌均勻。

7. 加入打發好的淡奶油和吉利丁液快速攪拌均勻。

8. 取適量紅心火龍果果肉 用各種途徑弄成果汁

9. 倒出一半慕斯液，加入火龍果汁，用蛋抽攪拌均勻

10. 在慕斯圈裏先倒入粉色慕斯，冷凍15分鐘。

11. 可以留些不切碎 果肉

12. 等粉色慕斯凝固後，拿出來倒入原味慕斯液，冷藏4小時

13. 等慕斯徹底凝固後，開始做鏡面。把純淨水加糖和適量檸檬汁，加上2片吉利丁片溶液攪拌均勻，輕輕沿着慕斯圈邊緣倒入。最後放入櫻花，調整位置，放冰箱冷藏1小時以上。

14. 取出脱模，可以用電吹風沿着邊緣吹幾遍，就可以輕鬆脱模了。

15. 樣子都還可以的 美美噠