淡奶油古早蛋糕，滿滿的奶香味（兩個份量）

用料  

淡奶油古早蛋糕，滿滿的奶香味（兩個份量）的做法  

1. 蛋清蛋黃分離 ，直接用雞蛋殼超方便

2. 加熱色拉油，不用到沸騰狀態

3. 將熱油倒入低筋麪粉中，攪拌均勻，然後加入事先準備好的淡奶油和蛋黃，攪成蛋黃糊

4. 打發蛋白，糖分3次加入，第一次加糖是上圖有小泡加入15克糖

5. 泡沫邊細膩再加15克糖

6. 蛋黃可以劃出花紋再加一次糖

7. 呈倒三角不會掉蛋白就打發好啦

8. 取三分一的蛋白和蛋黃糊攪拌均勻，然後將蛋黃糊全部倒入蛋白中攪拌均勻

9. 事先準備好油紙，將蛋糕糊倒入蛋糕盤，調整均勻，上圖這種有氣泡的狀態需要震一下，烤盤放入2釐米高的水，將蛋糕盤置於烤盤兩釐米高處烘烤，放入烤箱150℃上下火烤18分鐘，再換130℃烤38分鐘，中途不要開烤箱，，到時間差不多的時候再檢查一下熟不熟然後根據實際情況增加時間或減少時間

10. 色澤很漂亮，口感也細膩

11. 因為份量比較租，所以做了兩個，我用的烤盤不是很大的，大概兩個手掌大一點

12. 剩下的一點麪糊還做了蛋糕杯

13. 加了肉鬆

14. 古早蛋糕完全不會粘着蛋糕杯，超容易脱模

15. 特寫，很細膩的口感

16. 棒，有種入口即化的感覺