特別喜歡好時可可粉咖啡濃郁的香味，配上朗姆酒那口感簡直了，喜歡的朋友可以嘗試一下
用料
| 雞蛋 | 四個 |
| 低筋麪粉 | 80克 |
| 玉米澱粉 | 5克 |
| 玉米油 | 50克（蛋黃糊） |
| 白砂糖 | 70克（25克放蛋黃糊) |
| 檸檬汁 | 兩滴（蛋白裏) |
| 水 | 30克（蛋黃糊裏) |
| 熱水 | 50克（可可粉裏） |
| 可可粉 | 16克 |
| 朗姆酒 | 一大勺 |
| 白咖啡粉 | 一袋25克 |
| 黑咖啡 | 2克一袋 |
咖啡八寸蛋糕的做法
開水充分攪拌可可粉咖啡粉，靜置放涼
![咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蛋黃加入白砂糖 至白砂糖化開
![咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入玉米油 朗姆酒 ，鹽 再加過篩的玉米澱粉和低粉
![咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
打發蛋白分三次加入砂糖。加兩滴檸檬汁去腥味。打發到八成，倒入蛋黃糊裏面。
![咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
我放的是八寸的。
![咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
烤箱155°25分鐘165度30分鐘。
![咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
出爐後震動一下立馬倒扣。放涼了才能拿出來。
![咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
放涼的蛋糕胚怎麼做都行。切了三片
![咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
配上藍風車的咖啡鹹奶油😍這奶油可參考咖啡蛋糕卷裏的奶油配方
![咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
味道濃郁
![咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
吃不完 裝起來冷藏
![咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
換個花樣
![咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
吃不完，記得冷藏
![咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "咖啡八寸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
