方子來自《孟老師的100道小蛋糕》。
用料
切達奶酪 | 1片 |
奶油奶酪 | 175克 |
蔓越莓 | 45克 |
白砂糖 | 60克(原方90克) |
牛奶 | 120克 |
雞蛋 | 1個(原方是蛋白40克) |
低粉 | 10克 |
蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法
蔓越莓切碎,切達奶酪片切成小塊,備用
奶油奶油和白砂糖倒入容器中
隔温水攪打至順滑無顆粒
加入牛奶
攪拌均勻
加入雞蛋
攪拌均勻
加入1中的蔓越莓和切達奶酪片
攪拌均勻
篩入低粉
攪拌均勻
倒入模子中,水浴法,180度,下層,上下火,30分鐘左右,烤箱中放涼,冰箱冷藏過夜後脱模