彩虹撒點曲奇

這次腦洞出的方子我自己是很滿意的，以前用酸奶泡Fruity Pebbles就覺得顏高味好，誰想用它做出的曲奇賣相更是小清新。這曲奇剛出爐時奶香濃郁酥到掉渣，冷藏後果味更濃，還有了冰淇淋般的口感，真是喜歡的不得了！另外這方子即使不放Fruity Pebbles也很好吃哦，可以隨便擼！

我烤箱是84L，而且每次做好都有一幫吃貨朋友要送，所以最後出來的方子量比較大，烤箱小的親們可以將材料減半。

用料  

彩虹撒點曲奇的做法  

1. 黃油切小塊置於室温軟化，一邊把低筋麪粉先過篩2次，每次從10-15cm處的高度往下篩，為保證達到蓬鬆的口感千萬別偷懶。

2. Fruity Pebbles用石臼搗成粉末待用，石臼是宜家搬回來的還蠻好用的哦。

3. 將杏仁粉和搗好的Fruity Pebbles篩入低筋麪粉放到一起拌勻後，再次混合過篩。

4. 軟化好的黃油先攪打至順滑，然後分兩次放入糖粉，每次放入糖粉都用高速打發2-3分鐘。放入食鹽，淡奶油隔水邊攪拌邊加熱到温熱不燙手即可，分三次加入黃油中繼續打發。

5. 將麪粉倒入黃油中，攪拌均勻後裝入曲奇槍或者裱花袋內擠盤。我烤箱是160度，預熱20分鐘後放入中層烤至均勻上色。温度時間什麼的每家烤箱不一樣需要大家自己磨合哦！

小貼士

●關於Fruity Pebbles的量：
如果想要彩點更多更明顯可以再多放一些，當然個人覺得小清新的話30g左右是最合適的。

●關於擠盤：
強烈安利大家入手曲奇槍，擠出來的花好看不説，還不用擔心太陽手爆袋什麼的。