美味花生曲奇

曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾。它的名字是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅乾如"朱古力餅乾"。第一次製造曲奇是由數片細少的蛋榚組合而成。據考據，是由伊朗人發明的。

用料  

美味花生曲奇的做法  

1. 準備原材料。

2. 黃油切小塊，隔水加熱。

3. 黃油軟化成糊狀，如上圖所示。

4. 用打蛋器進行打發，打發至發白蓬鬆。

5. 糖粉分三次加入，用打蛋器進行打發。

6. 牛奶分多次倒入打發了的黃油裏，邊倒邊低速打，第一次要少加。

7. 高筋粉和玉米澱粉進行過篩，和打發好的黃油放在一塊兒進行攪拌。

8. 然後加入花生粉，進行攪拌。

9. 把攪拌好的黃油糊放在裝有裱花嘴的裱花袋裏。

10. 烤盤鋪上一層油紙，把裱花袋裏的黃油擠在油紙上，放在烤箱裏烤20分鐘左右即可。

小貼士

⑴黃油隔水加熱，不要解凍的太過。
⑵牛奶一定分多次倒入黃油裏，牛奶必須慢慢分次一點點的加入，打勻之後再加。
⑶烤箱烤20分鐘只是一個時間，具體要看顏色決定。