榨完豆漿豆渣捨不得扔,剛好還剩一點燕麥,就隨意組合了一下。只要會攪拌就能成功的餅乾,半小時就完成!
用料
豆渣 | 200克 |
低筋麪粉 | 100克 |
雞蛋 | 2個約100克 |
糖/糖漿 | 隨意 |
燕麥 | 100克 |
果乾 | 隨意 |
泡打粉 | 2-3克 |
所有材料加在一起,攪拌攪拌。嗯,不出五分鐘,應該能拌勻。烤箱預熱180度。
拿個烤盤,鋪上油紙,取一搓麪糰,壓實,再輕按成圓餅狀。長的和成品差不多。
我大概搓出12個。搓大了就少一些。進烤箱,烤它20分鐘。
完成!冷卻後再吃。
小貼士
我這個方子真的很隨意啊,關鍵在於豆渣的量比較多,所以成品豆香濃郁。其他真的根據個人喜好添加,失敗率極低。消化不太好的建議少放豆渣多放燕麥和低粉,當然口感會不一樣。我這個餅乾不是脆脆酥酥的,而是略軟有嚼頭,類似能量棒口感。