辦公室全麥低卡餅乾條

坐辦公室總是容易餓，牙齒也很寂寞，所以磨牙零食什麼的我們工作狗也是很需要的呀！
但是吃多零食會胖……那麼全麥低糖低脂的餅乾就很棒棒了。
本配方改編自君之的牛奶餅乾，麪粉全部替換成全麥粉和麥麩，減了點兒油糖，吃不胖的哈～比較硬，適合牙齒寂寞的大人叼着啃，小朋友可能咬不動😂
低筋全麥粉製作方法在這裏

用料  

辦公室全麥低卡餅乾條的做法  

1. 全麥粉、低筋全麥粉、細麩皮、鹽、小蘇打混合過篩。如果篩子網眼小，麩皮篩不過去，就在其它粉類篩好後另外加進去。
   
   低筋全麥粉至少要佔一半，不然不酥。

2. 雞蛋打散，稱出21克蛋液與橄欖油、軟化的黃油（或半凝固的椰子油）、牛奶、糖（代糖）攪拌均勻。
   等糖（代糖）融化後摻進粉類用手揉成均勻的麪糰。
   
   沒有牛奶可以用11克奶粉加94克水混合泡出奶來用。
   
   剩下的雞蛋液備用

3. 用盡全身的力氣艱難地拿拳頭揉麪吧！
   把全身的重量都壓上去！
   我們要做的是全麥餅乾，麪糰比較乾硬的，能和勻就行啦～實在太乾可以加水加蛋液但是千萬別多！
   
   注意：不要用麪包機揉這玩意！！！它會殉職的！！！

4. 混合均勻的麪糰（扣上個盆或蓋保鮮膜）鬆弛15分鐘

5. 揪出一塊麪團，用擀麪杖擀成2～3毫米厚的面片，然後切成5毫米寬的條形。
   
   不要擀太厚，加熱後它會豎向地膨脹
   
   這個過程中可以預熱烤箱了，上下火175度

6. 把麪條均勻的擺在烤盤上，留出些空隙來，不然得粘一塊了
   （用平的塑料刮板懟一下可以擺得很直）
   
   切下來的邊角料和回麪糰接着擀，這一團面擺的不那麼密大概可以烤3盤

7. 把剛才用剩的蛋液刷到餅乾坯上，灑上芝麻和奇亞籽。如果有你喜歡的堅果碎、椰蓉也可以撒上去，糖珠糖針也可以但是不推薦呀太不健康惹╰（‵□′）╯

8. 入烤箱烘焙，上下火175度中層烤10分鐘，然後轉上下135度熱風再烤10分鐘，後面這10分鐘看着點火候，如果上色偏深了，要加蓋錫紙防止燒焦

9. 放在晾網上徹底晾涼。
   如果這一步不夠幹，回頭可以回爐用90度熱風再烤10～20分鐘，直到它足夠乾脆。
   烘乾機或者微波爐也可以的

10. 餅乾足夠幹了，咱上班狗專用的磨牙棒就做好了哈～裝袋！密封！帶去辦公室！
    
    （然後被同事們搶光）
    （哇的一聲哭出來｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡）

小貼士

1、這個配方比君之那個做起來輕鬆點，用手揉就可以了。但成品要硬得多，適合磨牙。
2、沒有啥添加劑，糖油更少，純全麥，吃不胖！
4、低筋全麥粉説白了就是徹底弄熟了的全麥粉，沒有筋性了。但是咱要做成條條不能酥過頭，所以要摻普通全麥粉。