快手蔓越莓餅乾（無添加）

家裏有小朋友的家長，都希望能夠快速🔜的做好一款甜點吧，既不費時，又不耗力，重點是無添加！！當然，蛋糕店的很多甜品都很好吃，不得不説，麪包類的做不出外賣的口感，蛋糕類的都得有泡打粉，那麼，餅乾可以做到的就是無添加！！
該用量是一般用量的兩倍，這樣夠小朋友吃好幾天。我用的中小烤箱，具體尺寸和餅乾數量請見小貼士！

用料  

快手蔓越莓餅乾（無添加）的做法  

1. 黃油温水軟化後加入糖粉（軟化黃油過程可以借用手動打蛋器攪拌，這樣會更快融化。）

2. 加入的糖粉用手動打蛋器攪拌均勻即可，不需要過量攪拌。

3. 再加入雞蛋液，攪拌均勻。（我用的土雞蛋，一顆大概45g左右）

4. 隨後加入低粉拌均勻，再放入蔓越莓碎粒，攪拌幾下即可。（放入模具塑型，冰箱冷凍半小時！）

5. 拿出切成0.6釐米的塊，喜歡厚點的就切0.8cm。放入烤箱烤18分鐘，160度。

6. 拿出晾涼後放入餅乾袋保存，好次到沒朋友！

小貼士

1.該配方適合展藝方形磨具，定型後一整條多一點點。切成0.6cm的塊剛好兩盤半。(大概50塊餅乾的量)
2.我的是18l小烤箱，160度預熱10分鐘，烤18分鐘上色就已經比較不錯了。（烤盤尺寸228mm×305mm）
3.烤好後務必放在烤架上晾涼，這樣會很酥很香。
4.配方中糖粉適合愛吃微甜的盆友，個人覺得甜度夠了。如果喜歡甜度高的盆友可以糖粉加至90g。