紅茶餅乾（簡單快手）

期末的時候在學校旁邊咖啡館吃到的伯爵紅茶餅乾，那味道真真是忘不了，一邊複習一邊唰唰唰就吃完了(￣∇￣)這次索性自己動手來做!!

其實餅乾的方子都是大同小異，掌握好糖粉比例和乾濕程度就好~這個方子參考了比較火的蔓越莓餅乾的比例，又自己調整了下~

ps.以前不管做什麼方子都喜歡隨手減半糖~這次自己寫方子糖已經默默少放了，真的不用再減啦~~

用料  

紅茶餅乾（簡單快手）的做法  

1. 黃油切成小塊，室温軟化至手指輕摁有小坑(也可切小塊微波爐叮10秒)，加入糖粉，攪拌均勻至無顆粒

2. 倒入蛋液，攪拌均勻

3. 倒入紅茶碎沫及抹茶粉，攪拌均勻

4. 倒入低粉，攪拌均勻

5. 捏成長條狀"冷凍"1小時，拿出來切成5mm厚片
   。。。。或，"冷藏"25分鐘，拿出來攤成5mm厚餅狀，壓出圖案

6. 烤箱160度預熱，中層烤20分鐘

小貼士

1.加了抹茶粉，口感會茶味稍重些~不加也無所謂~~一樣好吃!!如果你希望做出來底色是海苔綠的話就加~覺得那樣不好看就不加反正很隨意的啦

2.如果是捏成長條切片的話，可以用油紙包着整形，會方便很多!!!特別是方形~~可以用菜刀靠着整~~我也是偶爾不高興撕保鮮膜，撕了油紙才發覺的~~~

3.温度，時間可以按照自家烤箱脾氣稍做調整~~~如果烤出來覺得顏色偏白就立馬塞回去加點時間~>_<~加時要守着點，別烤焦啦~

4.第一步黃油一定一定要充分軟化，手指輕摁有坑!!如果化不到位後面會很麻煩~但是注意千萬不能化成液體啊~~