姐姐妹妹の三文魚芥菜蒸蛋蛋蛋

用料  

姐姐妹妹の三文魚芥菜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋蛋蛋的做法  

1. 要蒸出這樣Q彈嫩滑的蒸雞蛋你也可以
   只要遵循以下幾點
   1.雞蛋必須是常温蛋
   2.打散一定要打散，買個蛋抽吧，好用不貴
   3.然後加入雞蛋量1.2-1.5倍的手温水
   4.手温水就是手摸不燙
   5.加水的時候邊加邊攪
   6.攪勻後過篩，這樣可做出鏡面蛋
   7.水開後蓋保鮮膜中火蒸10-15分鐘

2. 基礎蒸蛋做好了我們來學習加料版的
   這裏準備了三文魚、芥菜
   芥菜需先過水切細

3. 三文魚過水
   一來方便取刺
   二來可以鎖汁兒

4. 過一下水的三文魚裏面還是生的
   但是已經很好取刺
   手捏取刺
   確保每一根魚刺都取出來

5. 雞蛋打散加手温水攪勻過篩

6. 加入捏碎的三文魚和芥菜碎輕輕攪勻

7. 蓋保鮮膜
   水開後中火蒸15-20分鐘
   因為加了料蒸制時間稍微長一些哦
   另外可以將加的料熱水過一下
   

8. 鮮嫩多汁兒的三文魚芥菜蒸蛋蛋蛋就OK啦

小貼士

三文魚油脂豐富不用再另外加油了哦！