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用料
清蒸海鱸魚片的做法
超市買海鱸魚片洗淨,用廚房紙巾擦兩面幹水分
魚片縱向從中間切開,再斜刀切成小塊,放入大碗中,加入料酒白胡椒粉抓勻醃製20分鐘。
姜葱切片鋪於盤中,上面放上魚塊
蒸鍋加水燒開後,放入魚塊上鍋蒸5分鐘後取出,淋上蒸魚豉油,切好葱絲薑絲放在魚上,另起炒鍋放食用油炸香花椒,淋在魚塊和葱薑絲上。
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