蘿蔔蒸牛肉

電視節目中看到的菜譜，特此記錄下來。

用料  

蘿蔔蒸牛肉的做法  

1. 牛肉洗淨加鹽 白酒 花椒醃製冷藏5分鐘備用。

2. 醃製好的牛肉熱水中燉煮8分鐘，撈出切片擺在碗底。

3. 白蘿蔔去皮切塊焯水處理，撈出擺放在牛肉上。加入事先準備好的牛肉湯，蓋上錫紙上鍋蒸45分鐘。

4. 將蒸好的蘿蔔牛肉倒扣在盤子中，倒入燒熱的餘下的牛肉湯。放上葱絲，淋入熱青花椒油即可。