土豆蒸鹹肉

清冰箱庫存，鹹肉稍微放的多了點，想都用用掉。適合夏天不開火。還是廚房新手，如有不足，望共勉！

用料  

土豆蒸鹹肉的做法  

1. 鹹肉清洗好後切片，用温水浸泡，去除多餘鹽分，在此期間準備其它材料。

2. 土豆洗淨 削皮 切片。多少和厚度自己掌握。

3. 切薑絲，小米椒（幹）。切完輔料，把鹹肉沖洗幾遍，準備擺盤。

4. 下層放土豆，鹹肉蓋在土豆上方，整整齊齊碼好。放入薑絲，小米椒，淋上一勺料酒，撒入一點點糖（提鮮），圖片上的白色小顆粒就是白糖，真的只有一點點。

5. 煮飯的時候放上，一起蒸。

6. 摘幾根小葱，切葱花

7. 撒上葱花，盛好香噴噴的米飯，就可以開動啦！

小貼士

鹹肉一定要浸泡，不然容易過鹹，可以提前冷水浸泡，也可以準備輔料時温水浸泡，多衝洗幾遍！