蒸鹹肉

有時候食物是一個故事，有時候食物是一份鄉愁！

用料  

蒸鹹肉的做法  

1. 購買三層肉，把肉洗淨瀝乾，放入一個大碗，用鹽將肉覆蓋，中間撒一些花椒。保鮮膜包好，放入冰箱保鮮5天左右。醃製出來的肉就是圖上的顏色。

2. 吃的時候取出2-3塊，切片，放入碗裏。

3. 放3勺米酒，放幾片薑片。

4. 密封蒸，30-40分鐘。

5. 出鍋整個廚房都是肉香，肥肉尤其好吃，醃製好的鹹肉可以直接這麼蒸着吃，也可以和冬筍，春筍豬肚煲湯，都會非常鮮美！