用煮蛋器蒸一人份的米發糕，省時省事省水又省電！

一個人的早餐！
用煮蛋器蒸一人份的米發糕，省時省事省水又省電！
關鍵是：我不用擔心蒸鍋裏的水會燒乾啦！
如果不趕時間，會發的更好！
當然分量大的，還是用蒸鍋！
經過多次的實驗，總結經驗，粘米粉為主，兑點低筋麪粉，約為粘米粉的20～30%的低筋麪粉，關於水的量，一般來説一比一，但是也不一定，水的量也是慢慢加，加到攪拌均勻後比較濃稠，像老酸奶的狀態就可以了！所以配方中的水量是個參考範圍，一定要預留，慢慢加水！

用料  

用煮蛋器蒸一人份的米發糕，省時省事省水又省電！的做法  

1. 35g粘米粉、15g低筋麪粉、1g泡打粉、10g白砂糖混合均勻；

2. 加入15g的米酒；沒有米酒就不加，但是把酵母粉調到2g

3. 加入1g的酵母粉，（沒有米酒就不加，但是把酵母粉調到2g）攪拌均勻；

4. 再慢慢倒入50g的清水；

5. 攪拌成細膩無顆粒的麪糊；

6. 蓋上蓋子；

7. 蓋好密封圈放進冰箱冷藏發酵一夜；

8. 早上起來，發現沒有發酵好，於是趕緊放進烤箱，打開發酵功能

9. 大約20分鐘左右，出現了小氣泡，應該可以再多等一會，我趕時間不等了！用筷子攪拌排氣；

10. 不防粘的容器需抹油；

11. 倒進模具再次放進烤箱開發酵功能20分鐘（紙杯、瓷碗、蛋糕模具都可以，我這個是煮蛋器裏的蒸盤）

12. 煮蛋器裏倒入最大的水量，蓋上蓋子，開到110度，把水燒開，加一點開水，放上發糕模具；

13. 發糕糊表面放幾粒葡萄乾；

14. 蓋上蓋子，蒸；大約15分鐘，煮蛋器水乾自動斷電！

15. 燜2分鐘，揭開蓋子，挺好的！

16. 略放涼脱模，也很容易；

17. 切開看看；

18. 內部結構還可以，甜度適中！就這麼一塊，只夠一個人吃，這就是我的早餐！熱乎的發糕！