雖然單獨做水蒸蛋已經很好吃了!
但愛吃肉的我,怎麼少得了再給他加點肉呢~
注意好水和雞蛋的比例哦!是嫩滑的關鍵!
用料
雞蛋 | 3個 |
水/涼白開 | 雞蛋的1.5倍 |
生抽 | 1-2勺 |
肉末 | 70g |
蒜末/蒜蓉醬 | 1勺 |
葱花 | 適量 |
🔥嫩滑無比㊙️營養又下飯的肉末水蒸蛋的做法
肉末加點料酒和蒜末/蒜蓉醬攪拌均勻,下鍋炒熟,家生抽,調味上色撒葱花~
雞蛋打散,加入1.5倍的水,過濾到蒸碗/盤裏。
要保持蛋液的表面光滑哦,不能有泡沫!有就用勺子弄掉~
蓋上保鮮膜。鍋裏水開了,上鍋隔水蒸,加蓋中小火10分鐘,時間到了不要開蓋繼續燜5分鐘。
出鍋,把肉末放在蒸蛋上,淋點醬油/生抽,撒葱花,開吃!