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用料
蒜蓉蒸澳洲淡水小龍蝦的做法
小龍蝦用牙刷刷一下表面。
這次的小龍蝦太生猛了。我只能用夾子夾住頭,直接用剪刀開邊,一分為二,順便把蝦線和髒東西去掉。
平鋪在碟上。
一大個蒜頭切小粒。
熱油鍋,下一半蒜。
在生的蒜里加一勺鹽。
爆香,到金黃。
連油一齊倒回生蒜裏。
拌勻。
把蒜鋪到蝦上。
水開,入鍋,中火蒸4分鐘。
淋上點醬油,搞掂。
小貼士
蝦只要離殼就代表熟了。
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