紅酒燜牛尾 Red Wine BraisedOxtails

用料  

紅酒燜牛尾 Red Wine BraisedOxtails的做法  

1. 洋葱，胡蘿蔔，番茄，切大塊，隨便怎麼切都可以，最後會煮爛

2. 牛尾沸水，過冷水

3. 熱鍋加黃油，放香葉

4. 放洋葱炒香

5. 倒進牛尾翻炒微香

6. Italian Seasoning ,胡蘿蔔，番茄，蒜頭一起放，也就隨便翻炒幾下

7. 半瓶紅酒倒大半，還得留大概小半杯，在最後放。倒完紅酒，也就隨便翻炒一會兒……

8. 加水末過材料就可以。蓋上鍋蓋大火煮滾，轉中小火煮約3小時。看火，不要煮焦！偶爾翻炒幾下。

9. 兩小時半以後，戳一下肉肉，肉軟爛就可以放鹽，糖跟倒進最後的紅酒。如果肉不夠軟爛，繼續煮，

10. 煮了三小時後的牛尾。番茄，胡蘿蔔已經不知所蹤了。

11. 我平常都是這樣煮完隔天才吃，這樣更入味，更香。非常下飯的一道菜！記住多煮飯！

小貼士

如果不像我那麼懶，番茄可以先把皮剝了再煮。
想要跟好看的色彩，在步驟10再加胡蘿蔔（切小塊，好看點，番茄切小塊）上盤就會更豐富！ 我就懶。