蘿蔔燜牛腱

冬天的熱門菜，蘿蔔燜牛腩，不過，今天我把牛腩換成了牛腱，
同樣的美味。不過，説到口感，還是牛腩更勝一籌，呵呵，剛好
想吃這道菜，而家裏又剛好有牛腱，於是就直接做了蘿蔔燜牛腱
了。
用了海天的烹肉大師--柱候醬來燜，味道正。趕時間，把牛
腱用電壓力鍋壓熟，再跟煮好的蘿蔔一起燜煮一會，方便快捷。

用料  

蘿蔔燜牛腱的做法  

1. 牛腱切厚塊，放進放了薑片和白酒的水裏，飛水後沖洗乾淨浮沫

2. 白蘿蔔削皮切塊，生薑切片，香料洗乾淨後用湯袋裝起來，香菜清洗後切段

3. 熱油鍋，爆香薑片

4. 倒入牛腱肉，爆香

5. 噴入少許白酒

6. 加入柱候醬，翻炒均勻

7. 加入熱開水，大火煮開

8. 把牛肉帶水一起倒進壓力鍋，放進香料包、冰糖

9. 啟動肉類程序按鈕

10. 白蘿蔔放進鍋裏，加入沒過蘿蔔的清水，大火煮開後轉小火煮10分鐘

11. 把用壓力鍋壓熟的牛肉連水倒入蘿蔔鍋裏，中火燜煮15分鐘

12. 撒入香菜，試味，大火收汁至濃稠即可