尖椒火腿蠔油燜杏鮑菇

用料  

尖椒火腿蠔油燜杏鮑菇的做法  

1. 尖椒、杏鮑菇切絲、蒜瓣用刀拍鬆，紅辣椒切小段或絲

2. 小塊火腿切薄片

3. 鍋內放油，六分熱的時候將火腿片、蒜瓣、紅辣椒一併放入炸出香味，之後迅速倒入尖椒絲翻炒，同時加少許醬油繼續翻炒。

4. 待尖椒絲炒到稍軟後放入杏鮑菇，快熟時放適量蠔油調鮮，喜歡味道重的朋友可以再加少許鹽，但建議不加鹽，因醬油和蠔油、火腿都帶鹹味。