鮎魚燜鍋

喜歡吃鮎魚燜鍋，魚皮滑魚肉嫩，配菜浸了滷汁也香噴噴。
家裏用的炒菜機，試了幾次，做成功了，開心！

用料  

鮎魚燜鍋的做法  

1. 魚塊洗淨，加料酒醃10分鐘去腥。

2. 鍋中放油，
   土豆、胡蘿蔔洗淨切塊入鍋
   芹菜洗淨切6CM長條入鍋
   豆腐果入鍋
   開“幹鍋”功能翻炒，約半分鐘。
   不需炒熟，主要為了攪拌均勻。

3. 將鮎魚塊平鋪在最上層，
   拿小碗，將番茄醬、蠔油、甜麪醬、生抽、鹽倒入攪勻，均勻倒入鍋中。
   加水恰好漫過蔬菜部分。
   

4. 開“黃燜雞”功能，等鍋發出警鳴，攪拌均勻，關機即可。

小貼士

甜麪醬有甜味，不需另外放糖；
口味淡的人可以不用放鹽；
最後攪拌時注意從下往上翻，不要把魚給攪碎了。
不用炒菜機的親也可以用電飯煲，煮飯功能，一樣效果槓槓的。