用料
| 水+白酒適量（掌亦出水用） | |
| 姜（掌亦出水用） | 數片 |
| 鹽（掌亦出水用） | 適量 |
| 姜5片，蒜頭10瓣 | 起鍋用 |
| 啤酒2罐 | 不要加水 |
| 老抽，生抽，魚露，蠔油，香醋，花雕酒，冰片糖一小塊 | 按自己的口味 |
獨家祕製滷水掌亦的做法
先將水薑片，白酒，一點點的鹽，冷水上鍋放入掌亦等食材出水。直到水微微開有白沫，就把全部的材料倒出來沖涼水！
![獨家祕製滷水掌亦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "獨家祕製滷水掌亦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
用薑片和蒜瓣起鍋，再加入兩瓶啤酒，（不要加水）加入上述所有調味和自己喜歡的調味料。煮開試一下味道，適合自己就好！
![獨家祕製滷水掌亦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "獨家祕製滷水掌亦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
調好自己喜歡的味道，就把所有的採食材放進去攪勻煮開關火。加蓋讓他浸一個晚上。間中可以翻一下讓着色和味道均勻。
![獨家祕製滷水掌亦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "獨家祕製滷水掌亦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
這個是最好晚上做隔天吃，第二天就可以把材料全部煮沸。放涼就可以開吃啦！
![獨家祕製滷水掌亦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "獨家祕製滷水掌亦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
主要是按照自己的口味去調製那個味道
讓它浸泡在汁液裏面，一個晚上會特別入味
不用煮太久，不然肉會很爛沒口感
