十分鐘就能做好的油滷小鮑魚（自創超級簡單）

在某滷肉店看到有賣油滷鮑魚，於是回來自己摸索着做，味道還不錯，關鍵還簡單。

用料  

十分鐘就能做好的油滷小鮑魚（自創超級簡單）的做法  

1. 1.將小鮑魚清洗乾淨，切花刀，目的是為了更進味。

2. 2.炒鍋裏放油，用量和炒菜的量差不多，燒熱後轉小火，將大蒜，姜，花椒，辣椒放入鍋中炒香。

3. 我用的這兩種調料。

4. 4.將滷料和火鍋底料倒入鍋中，小火繼續炒香，將調料倒入到小奶鍋。

5. 5.把鮑魚放入小奶鍋中，加入水，把小鮑魚淹沒住就可以，在表面上再澆一層油。燒開後轉小火五分鐘就熟了。

6. 6.我一般都是讓它在鍋裏泡半個小時以上，吃的時候再燒開。

小貼士

1.選擇小鮑魚是因為好入味。煮的時候，將花刀那一面朝下，我是為了拍照好看才翻過來的。目的也是為了好入味。
2.選擇好人家滷料，因為這種本來就是油滷，比自家滷粉狀的好。當然選擇其他油滷的滷料應該也可以。火鍋底料只要是這種方塊的都可以。
3.鮑魚本身比較容易熟，不要煮久了，怕不進味就多泡一陣，或者多加點辣椒。
4.用小奶鍋是因為這樣不浪費原材料，水千萬不要加多了，否則就不是油滷啦！