第一次嘗試做涼拌牛肉！味道出奇的好。想着這麼好吃的東西一定要讓你們都知道☺️
用料
| 牛腱 | 1Kg |
| 姜 | 四塊 |
| 滷牛肉料包（八角、桂皮、橘皮、小茴香，花椒、幹辣椒） | 適量 |
| 涼拌配料醬（蒜末、辣椒末、食用油、白砂糖、陳醋、生抽、辣椒醬）因為小孩也喜歡吃所以我辣椒飯的比較少，喜歡吃辣椒的辣椒可以多放一點。 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
滷牛肉之涼拌牛肉的做法
牛腱子滾水燙一下撈出備用。
![滷牛肉之涼拌牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "滷牛肉之涼拌牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
薑切片、滷料準備好。喜歡吃辣椒的朋友辣椒可以多放！
![滷牛肉之涼拌牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "滷牛肉之涼拌牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
重新煮一鍋水，放入牛腱子、放入滷料包。加少許料酒去腥。加少許生老抽上色，生抽可以多放一點。大火燒開後小火慢煮兩小時。
![滷牛肉之涼拌牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "滷牛肉之涼拌牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
煮好撈出放涼，保鮮袋裝起來放入冷凍一晚上。第二天拿出來解凍三四十分鐘肉沒有那麼硬就可以開始切薄片。
![滷牛肉之涼拌牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "滷牛肉之涼拌牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
切辣椒末、蒜末，蒜一定要多。鍋中放少許油，把辣椒末蒜末放進去炸香撈出放在一個碗裏。碗裏面加醬汁（生抽、陳醋、少許白砂糖，辣椒醬少許），最後放入香菜攪拌均勻。
![滷牛肉之涼拌牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "滷牛肉之涼拌牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
這個辣椒醬炒雞好吃 。強烈推薦😀
![滷牛肉之涼拌牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "滷牛肉之涼拌牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
最後擺盤開吃！
![滷牛肉之涼拌牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "滷牛肉之涼拌牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
