用電餅鐺煎魚塊,省油、省時、方便。青魚事先用料酒、鹽醃製幾小時,我這次醃製後放冰箱過夜的,很入味。電餅鐺煎烙幾分鐘就搞定!每一面4分鐘,兩面8分鐘即可。
用料
青魚中段(新鮮或冰凍) | 約1000—1500克 |
醬油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
白糖 | 適量 |
澱粉 | 少許 |
白胡椒粉 | 適量 |
香煎青魚塊——電餅鐺煎制的做法
新鮮或者冰凍青魚,去除頭尾,切成約1.5公分的魚塊。用料酒、醬油、鹽、白胡椒粉醃製魚塊1至3小時。也可放入冰箱冷藏過夜。
將魚塊蘸上澱粉,電餅鐺放少許油,煎魚塊至兩面金黃。電餅鐺煎烙幾分鐘就搞定!每一面4分鐘,兩面8分鐘即可。
盛出魚塊裝盤即可。
小貼士
1.魚塊醃製時間長些,可以放入冰箱冷藏過夜,更加入味。2.蘸上少許澱粉,可以保持魚塊形狀完整。3.用電餅檔煎魚塊,方便、省油、省時間。電餅鐺煎烙幾分鐘就搞定!每一面4分鐘,兩面8分鐘即可。