香辣煎茄子

時間：約20-30分鐘
難度：容易做🤞
份量：3人份

用料  

香辣煎茄子的做法  

1. 鍋中放入油A，放入茄子片煎軟，兩面金黃，撈出備用。
   長茄子斜切成1釐米的厚片，煎茄子是為了讓茄子裏面的水分跑出來，這樣才能更好的入味。

2. 料汁的原料混合

3. 炒鍋中倒入油b，倒入大蒜，青花椒，煸炒出香味。然後倒入青紅辣椒再炒1分鐘。青花椒沒有的話，用普通花椒代替。大蒜的量大一些，會比較好吃。

4. 倒入已經煎熟的茄子，倒入所有的調料，翻炒2分鐘，讓茄子入味，就可以出鍋了。料汁內的少許醋，並不會引起酸味，只會增香。

小貼士

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