簡單煎口蘑

下午去山姆買牛排，找蘆筍的時候看到它，想起朋友説口蘑煎的好簡直鮮掉眉毛，OK，我倒要看看怎麼我這種無眉毛星人的眉毛怎麼掉。

用料  

簡單煎口蘑的做法  

1. 洗乾淨，去蒂，控水，沒了。

2. 拿出不粘鍋，倒入適量油，適量就是自己看着辦，根據口蘑數量大小等，我反正就是如圖所示。

3. 將口蘑朝下煎一下，時間接近一分鐘，下方有點變色即可翻面。（變怎麼樣的顏色？看下一張圖）

4. 把口蘑翻面中小火慢煎，此時你會聞到淡淡的香味，不着急，還沒到時間，耐心等一等。（看到沒？下方變成淡淡微黃就可以翻面了，“淡黃的長裙，蓬鬆的頭髮”扯遠了）

5. 待口蘑慢慢的裝滿汁水後，就算是煎好啦，小心的夾出來哦，不要打翻了汁水，慢慢的等就是為了它。嗯，僅剩無幾的眉毛快鮮掉了，朋友誠不欺我，還有一盒，下次做個口蘑湯試試。

小貼士

1、出鍋後試過用筷子沾鹽到口蘑裏，發現不好掌握容易偏鹹遺失鮮味，改用給牛排撒鹽的方式好一些，還可以撒點黑椒，隨你樂意。
2、最後一張圖，中間是不是有個最特別的存在？同樣的時間同樣火候就是沒有汁水，可能好花晚開好口蘑晚出水吧，夾起其他口蘑後，我單獨慢慢煎它，不到30s它就和其他口蘑一樣儲滿汁水啦，所以做菜發現新問題不着急，再試試説不定就好了。