柳宗理平底煎鍋18cm帶蓋

一人食的愛

用料  

柳宗理平底煎鍋18cm帶蓋的做法  

1. 所有蔬菜洗淨切丁，依個人喜歡的口感，彩椒可以選擇去皮

2. 柳宗理小煎鍋燒熱後入橄欖油，然後打入荷包蛋，轉中小火，蓋蓋燜一分鐘

3. 打開鍋蓋，放入蔬菜丁，手指捏一小撮鹽均勻撒在菜上，然後撒入生抽和一勺半開水，蓋鍋蓋燜兩分鐘，全程中小火。

4. 打開鍋蓋，你會看到蛋黃已凝固，關火，把蔬菜丁拌勻，用餘温保温，趁熱吃。

5. 冬天裏，蔬菜儘量熱着吃，幾分鐘的烹調就可以出鍋，保留營養還吃着舒服。