煎土豆蘑菇 蘸辣椒粉/適合下酒

白天光喝美齡粥了，晚上突然很想吃鹹口，尤其是燒烤。燒烤一個人吃也沒意思，於是就把土豆和蘑菇拿出來煎了，直接放油清煎，蘸着單水辣椒粉、開了瓶啤酒喝，也算解饞了。

用料  

煎土豆蘑菇 蘸辣椒粉/適合下酒的做法  

1. 蘑菇切小口，黃油燒熱，放入蘑菇煎至表面微焦，出鍋。

2. 土豆去皮切片，瀝乾水分。土豆相對廢油一些，就用了食用油少許，將土豆煎至兩面金黃微焦，加一點點鹽（根據個人口味放），出鍋。

3. 將煎好的土豆和蘑菇擺好，撒上黑胡椒。然後備好一碟單水辣椒粉，就可以蘸着吃啦。/ ps.單水辣椒粉本身就很鹹，食材可以直接清煎不加鹽。/ 適合下酒。

小貼士

因為蘑菇本身水分較多，感覺可以煎再久一點，煎得更幹更焦應該會更好吃。不過這道菜只適合偶爾解饞下酒，不太健康，不建議常吃。