菜場牛排菜市場買的牛肉也可以做牛排煎得很好吃哦家常牛排

真正帶雪花的原切牛排是很貴的 最起碼300塊以上一斤這樣子
採購的時候大家心裏有個數 電商上常見的幾塊錢一片的牛排肉無論是口感還是營養價值都不會好 長時間冷凍使水分喪失 還有買到拼接肉的風險
所以有時候會去菜市場買新鮮牛肉問老闆要最嫩的那一種 切兩片厚一點應該在二三十塊左右 料理好的話一樣是很好吃的牛排 最起碼肉的香氣不會差 差的可能是口感

用料  

菜場牛排菜市場買的牛肉也可以做牛排煎得很好吃哦家常牛排的做法  

1. 直接上菜市場牛肉 叫老闆直接切2cm厚片

2. 洗淨 用廚房用紙把水分吸乾

3. 斷筋 這步很重要 如果有鬆肉錘最好 我找不到了 用擀麪棒代替 捶打十分鐘左右 放在保鮮帶裏肉不會錘爛

4. 叉子叉幾下 方便入味

5. 用海鹽 胡椒粒 紅酒 橄欖油醃製15分鐘

6. 給🐂做個SPA

7. 醃製好的牛排 小火雙面煎制個一分半鐘 我個人喜歡稍微熟一點的

8. 裝盤 好吃的牛排出鍋啦

小貼士

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