市面上的雞爪，五香居多，麻辣也有，但就是沒人做火鍋味的耙雞爪，我就嘗試做做咯
用料
| 廖記滷料包 | 一袋 |
| 雞爪 | 一斤 |
| 鴨爪 | 一斤 |
| 老抽 | 適量（上色） |
| 味精 | 適量 |
| 花椒 | 適量（可以多來點） |
| 海椒斷 | 適量（我喜歡辣，放的多） |
| 火鍋底料 | 一包（我用的麻辣空間的油，沒用渣） |
| 葱 | 一根（切段） |
| 胡椒 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 香葉 | 幾片 |
| 八角 | 2個 |
| 芝麻 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
什麼樣的雞爪好吃呢？肯定是火鍋滷雞爪啦，做的就是不一樣，吃的味兒更不一樣的做法
雞爪，鴨爪，用來開水煮出血水，撈出備用
![什麼樣的雞爪好吃呢？肯定是火鍋滷雞爪啦，做的就是不一樣，吃的味兒更不一樣的做法步驟圖 第2張]( "什麼樣的雞爪好吃呢？肯定是火鍋滷雞爪啦，做的就是不一樣，吃的味兒更不一樣的做法步驟圖 第2張")
開始調整滷汁，把所有材料全部放在裏面，煮開加入雞腳鴨腳，燒開開中小火，滷製40-60分鐘，這個時候的雞爪相當耙，忍不住吃一個
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涼透了，抽真空保存，出差旅遊必備
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小貼士
喜歡麻辣味重點的，多放花椒與辣椒，一定要放火鍋底料，煮出來就是火鍋味
