新年,叫上幾個朋友圍坐一桌,輕輕打個小火鍋。先用烏雞煮個湯底,喝湯吃肉,接着再把其他食材一鍋端,方便簡單。
用料
烏雞 | 半隻 |
胡蘿蔔 | 一根 |
姜 | 幾片 |
葱 | |
蒜 | |
白蘿蔔 | |
冬瓜 | |
粉絲 | |
番茄 | |
油麥菜 | |
上海青 | |
淮山 | |
雞腿菇 | |
香菇 | |
新鮮牛肉 | |
辣椒 |
簡簡單單一個小火鍋也是一道年飯的做法
烏雞半隻斬塊,也可以讓商場處理好。這時熱鍋倒油,後放薑片一兩片,把雞肉倒下,加些許料酒翻炒至收幹水分炒出香味。然後放入開會和胡蘿蔔,白胡椒粉燉八半小時以上。
煮湯同時準備食材:白蘿蔔,冬瓜,淮山,雞腿菇和胡蘿蔔分別切片。番茄切塊。香菇切十字花形。新鮮牛肉取出來,未完全解凍時候切,就很容易收穫得到很薄的牛肉片,蔬菜洗乾淨。
最後留下一些湯汁。把食材分一一放下。待開鍋咕嚕響~
小貼士
牛肉整塊,留意未完全解凍時候切薄片,然後下火鍋就很好吃。