用料
三黃雞 | 半隻 |
火鍋底料 | 五分之一 |
幹辣椒 | 一小把 |
豆瓣醬 | 一勺 |
胡蘿蔔 | 一根 |
土豆 | 兩個 |
料酒 | 兩勺 |
蒜 | 半個 |
姜 | 五片 |
青椒/洋葱 | 適量 |
火鍋洋芋雞的做法
1⃣️:雞肉➕料酒焯水——加入薑片炒雞
2⃣️:加入五分之一的火鍋底料、豆瓣醬、洋葱、幹辣椒進行翻炒
3⃣️:雞肉着色和冒出香味時加入土豆丁和胡蘿蔔丁,倒入適量的清水煮20-30分鐘(我加了一勺半的生抽),不需要再另外加鹽,不然會很鹹。
4⃣️:快出鍋時可以加入青椒,煮好後撒上芝麻,over(爛爛糯糯的土豆真的好好吃!!)