隨意做的懶人燉肉（高壓鍋版）

簡簡單單燉肉大法hhh。
用的高壓鍋，比較省時省心，不用經常看火，半小時左右就可以搞定的懶人燉肉肉。
下次再用鑄鐵鍋做一個複雜版本的。

用料  

隨意做的懶人燉肉（高壓鍋版）的做法  

1. 五花肉洗淨，切成小塊。大小自己決定，我喜歡大塊一點的就切成圖上那大小了。

2. 五花肉塊冷水下鍋，加一點料酒、葱姜、花椒八角，焯水。
   用量根據自己喜好來，我不喜歡料酒和姜，所以加的少一點。
   焯水後撈出洗淨備用。
   這個時候可以學習容嬤嬤，拿牙籤扎幾下肉肉，方便它入味，懶人也可以忽略這一步哈哈哈。

3. 準備燉肉料，用量見圖，裝進茶包，放進鍋裏。
   

4. 我用的勺子是普通的不鏽鋼勺子，大致用量就看圖吧

5. 把洗乾淨的肉和燉肉料包都放進高壓鍋，加水沒過肉即可。（我加了高湯，家裏沒有的可以不加）
   也可以把水換成啤酒，燉起來也非常香。
   調料都加進去：生抽3勺、老抽2勺、鹽一勺、一點點白胡椒、家裏沒冰糖了所以放了兩勺綿白糖。
   我喜歡甜口的紅燒肉所以多加了糖，喜歡鹹口的少加一點，吃辣的可以加點辣椒。
   總之，基礎調味料是這些，具體可以按照自己喜好加減。

6. 我喜歡吃燉的爛爛的肉，所以用的高壓鍋。
   如果沒有高壓鍋的，可以選擇電飯煲或者電燉鍋。這個時間就根據鍋自行調整了。
   高壓鍋大火上汽後調成中小火煮20分鐘。不喜歡太爛的煮10-15分鐘左右即可。
   這個時候就可以去沙發舒舒服服看電視了……
   高壓鍋沒汽了以後，把肉和湯換到大鐵鍋裏準備收汁。
   這個時候可以放幾個水煮蛋，肉湯滷蛋巨香無比！

7. 開火收汁之前先夾一點肉嘗一下鹹淡，這個時候還來得及調整味道，淡了加點鹽，鹹了把湯盛出來一點再加水。
   收汁到這個程度就可以吃啦！無比下飯！香氣四溢的燉肉就搞定啦！

小貼士

收汁的時候拿湯勺不停的將肉湯澆到肉和蛋表面，可以上色上的更快更好。