教你三步做出美味紅燒豬蹄膀

用料  

教你三步做出美味紅燒豬蹄膀的做法  

1. 準備豬蹄髈800~1000g，清洗去碎骨和血沫。

2. 準備黃豆200g清洗，我沒有泡發味道豆子味會比較濃郁。

3. 將蹄髈和黃豆混合放入高壓鍋內，我買的是包裝肉無需再汆水處理，清洗乾淨就可以使用，如買的是攤販上的自切肉建議汆燙去腥處理。

4. 加入薑片4~5片，桂皮一片（大約是環形一整塊桂皮的1/2），冰糖8~12粒，蠔油1勺，紅糖半勺，生抽3勺，老抽1勺。

5. 根據壓力鍋菜譜調整時間，如果是普通壓力鍋上汽之後轉小火18分鐘就可以了。