用料
| 雞腿 | 3只380g |
| 八角 | 1個 |
| 老抽 | 15ml（1000鈉不放生抽了） |
| 幹辣椒 | 可不放 |
| 料酒 | 10ml |
| 姜三片，葱花 | |
| 冰糖幾個 | （控糖不加） |
紅燒雞腿（琵琶腿/雞翅根）的做法
1.雞腿用叉子插一遍，焯水。
2.幹煎雞腿，加薑片，微微變色，加料酒2黃勺，老抽3黃勺（2黃勺稍微有點淡自己吃還行），八角一個。最後放葱花防止糊。
3.加開水沒過一大半雞腿，燉20分鐘，中間翻面一次。收汁即可。
紅燒雞腿（琵琶腿/雞翅根）
紅燒
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