烤琵琶腿

用料  

烤琵琶腿的做法  

1. 把琵琶腿剔骨，用刀背做個按摩，然後放入上述調料醃製三四個小時，時間越久越入味。如果超過四小時請放入冰箱，以免壞掉。

2. 烤箱預熱後調製上200下230.我的烤箱是長帝，6根加熱管的，烤30分鐘，我在烤20分鐘的時間把琵琶腿換了個面，底下一定放個烤盤，接汁水用。翻面可以根據個人喜好，看脆皮顏色定時間，不喜歡我這麼重色兒的可以15分鐘左右翻面。