幹鍋蝦（不辣）

鮮香開胃有營養

用料  

幹鍋蝦（不辣）的做法  

1. 剪掉蝦尖，挑去蝦線，清洗乾淨，用料酒醃製一下。

2. 洋葱切絲

3. 萵筍、藕、西芹、青椒切片備用（依自己口味喜好添加蔬菜）

4. 鍋內加入食用油，把蝦倒入熱油中炸一下，至變色金黃，撈出控油
   （蝦入油鍋之前裹點澱粉，防止炸蝦的時候水多濺油）

5. 把蝦撈出以後，蔬菜倒入，不超過1分鐘撈出控油。

6. 油鍋內換新油，加葱薑蒜（也可加點八角，花椒粒），加點黃豆醬，倒入洋葱翻炒，洋葱變軟以後加入炸過的蔬菜和蝦，翻炒兩分鐘，加鹽調味。關火，撒上白芝麻和香菜，出鍋。