孜然香辣雞脖

自己做的雞脖乾淨又好吃，在大學的時候經常買雞脖吃，一邊追劇一邊吃的津津有味的，現在自己也嘗試着會做了。

用料  

孜然香辣雞脖的做法  

1. 雞脖洗淨，去掉雞脖上多餘的油，每個雞脖切段泡20分鐘除去淤血，鍋中燒水放雞脖焯水，拎幹備用。

2. 鍋中導入少許油，放入冰糖炒糖色，倒入雞脖翻炒，再放葱薑蒜，放麻椒，翻炒幾下，加入醬油、老抽、少許鹽、辣醬、花椒麪繼續翻炒，翻炒均勻倒入熱水，沒過雞脖即可。

3. 放入八角、香葉、幹辣椒。中火蓋鍋蓋。小火收汁，放辣椒油、老乾媽翻炒幾下，再放孜然芝麻翻炒幾下出鍋，放入盤中散上香菜末葱末。完成！

小貼士

調料根據自己口味酌情調理。