3.3魚香肉絲

醃肉調料（生抽5ml，料酒5ml，水澱粉20ml），魚香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml）

用料  

3.3魚香肉絲的做法  

1. 肉切成薄片(寬2.5釐注、長3.5釐米)青菜帶葉切成3釐米長的段，莖切片。木耳用水發透洗淨，葱、姜、蒜切成末，將泡辣椒剁碎。將肉片用醃肉調料（生抽5ml，料酒5ml，水澱粉20ml）

2. 魚香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml）

3. 把炒勺燒熱注油，油熱後下肉片，邊下邊用手勺推動，使肉片散開，再投入辣椒，炒出味以後下木耳，青菜翻炒幾下，然後倒上對好的汁，汁開後翻幾下即成

4. 起鍋。